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高齢者向け配食

食事は健康のもと。だから、品質にはこだわりました。

高齢者施設を専門に食事のご提供をする「もぐもぐ」だからこそ、より高い品質と安全性の向上に力を注いでいます。
また、ご高齢者にとって、あたたかで家庭的な食事は何よりのごちそう。
ご家庭の味を再現できるよう、おひとりおひとりのお好みやリクエストにお応えする食事のご提供を目指しています。

4つのこだわり

おいしさへのこだわり
ひとりひとりにあわせた細かなオーダーに対応
個人の容態・身体能力嗜好性に多応できる栄養成分別メニューを採用してりおります。
食事制限のある方には、油抜き、牛肉や鶏肉抜き、魚抜きメニュー等もご用意。
また、個人の咀嚼能力にあわせて、一般食、刻み、ごく刻み、一ロ大、ミキサー食など調理方法も選択いただけます。
ただ調理した食事をお届けするだけではなく、食事を楽しんでいただくためには、見た目にも美味しい食事を召し上がっていただけるよう、盛付けにも力をいれております。
材料へのこだわり
安心・安全な新鮮食材をローコストでご提供
産地や卸市場から季節の旬な食材を吟味し、直接仕入れを行い、賞味期限管理はもちろんの事、食材の衛生検査、アレルゲンなどの調査など、徹底した品質管理を行っております。
品質だけではなく、大量仕入れによるスケールメリットを活かし、コストダウンを実現。
ローコストで高品質な食事サービスをご提供することが可能になります。
衛生管理へのこだわり
徹底した衛生管理で、いつでも「安心・安全」をお約束
(株)東邦微生物病研究所との提携により、工場や食品の衛生管理を定期的に行い、検査結果を適切に公表いたします。
これまでの経験を活かし、HACCP(ハセップ)を実践した自社工場での調理を行い、施設の整備から製造過程において、総合的に衛生管理を行っております。
品質管理へのこだわり
自社倉庫内で食材の鮮度管理はもちろんのこと、加熱調理後の食品は、病原菌の繁殖しにくい低温まで急速冷却し、保管をしております。
また、食品の配送は、すべて専用クール便で配送を行っております。